Gravlax de truite , crème ail et fines herbes
ou
Assiette de 6 huîtres
ou
Ballottine defoie gras , chutney pommes-mangues et brioche toastée
Eventail de canard sauce balsamique , écrasé de pommes de terre et garniture du chef
ou
Saint Jacques snackées , crème de langoustines , pousse de radis rose bio et riz coco
ou
Pièce du boucher sauce grand veneur , flan d'aubergine et écrasé de pommes de terre
Plateau de fromages
Crème brûlée à la noisette
ou
Tarte tatin et sa glace vanille
ou
Déclinaison de desserts